2025 - Toulouse : Repas de fin d'Année

Entrée :

• Crevettes parmentier enrobées de filaments de pomme de terre grillés, sauce cocktail, cœur de Romaine
• Les 6 escargots du Quercy, beurre persillé, ail et fines herbes, servis dans leur croquille croustillante
• Truite des Pyrénées fumée en dôme gourmand, avocat, miettes de crabe, mangues et guacamole

Plat :

• Souris d'agneau confite, jus réduit à l'ail et au romarin, écrasé de pommes de terre, poêlée de légumes de saison
• Dos de cabillaud à la plancha, sauce à l'oseille fraîche, pomme de terre en robe des 
• Colombo de poulet, émincé de poulet fermier mijoté aux épices créoles, pilaf de riz parfumé, légumes croquants

Dessert :

• Royal au chocolat, mousse au chocolat noir, croustillant praliné sur un biscuit dacquoise aux amandes
• Douceur de violette, crème brûlée à la violette, croûte croquante de sucre blond caramélisé
• Tarte tatin aux pommes fondantes, servie tiède avec sa glace vanille artisanale 

Vins d'accompagnement (Blanc, rouge, rosé), une bouteille pour 4 personnes.

Merci de bien me renvoyer votre choix de menu à votre inscription

• Rendez-vous à 19 heures
• Métro : Barrière de Paris / Ligne B
• Bus : Barrière de Paris / Ligne 110
• Parking : 8 places de stationnement gratuites

Date limite d’inscription : 15 novembre 2025    Amicalement.

Philippe LECOCQ
Administrateur et Délégué Régional Midi Pyrénées
toulouse@bmwmcf.com